Luettelo tuotteista tuotemerkeittäin Vadio Wines

VADIO sijaitsee Pouten kylässä BAIRRADA-alueella.Se on pieni perheprojekti, jolla on olennainen tekijä BAIRRADA:n perinteisten rypäleiden toipuminen ja aito DOC BAIRRADA-viinien tuotanto.Meillä on kaksi hyvin erillistä viiniryhmää ja vanha varasto, jonka olemme mukautuneet hyvin yksinkertaisella tavalla viinin tuotantoon.Viinit tarjoavat hyvin klassisen tyylin, jonka tarkoituksena on kunnioittaa alueen aitoutta ja sen viljojen luonnetta.

Viininviljelyyn olemme käyttäneet vanhaa varastoa, joka ajoittain toimi alueen viljelijöiden maataloustuotteena.Teknologian näkökulmasta olemme asentaneet vain tarvittavat resurssit tehokkaan fermentaation hallinnan takaamiseksi.Valkoinen viini fermentoi ja ikää ruostumattomassa teräksessä.Punaiset viinit fermentoidaan avoimissa säiliöissä tai pienissä kapasiteetissa, ikääntyvät vähintään 18 kuukautta barrelissa.Särkkä viinit tuotetaan klassisella menetelmällä, ja toisen fermentaation jälkeen ne ikääntyvät vähintään 12 kuukautta leivän kosketuksella.