Respiro Altitude 2023 White Wine

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<p></p><p>Sulle pianure calde del Baixo Alentejo, a pochi chilometri dalla città di Beja, è una delle più antiche aziende vinicole della regione.I suoi vigneti rappresentano decenni di storia che Henrique Uva ha conservato e coltivato per molti anni e che ha sempre voluto sviluppare come produttore indipendente.<br />Nel 2004 ha realizzato il suo sogno, con il progetto che va dal nome di Henrique Uva/Herdade da Mingorra.La Cantina è circondata da 1.400 ettari di un paesaggio che può essere considerato esuberante, come la diversità di piante e fauna, con diversi bacini fluviali che formano vere e proprie oasi.La Cantina è un vero luogo di culto.Un luogo dove modernità e funzionalità si trovano accanto a tecniche tradizionali indelebili.</p>

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<p></p><p>Situato nella zona di Alto Alentejo, Herdade da Fonte Santa ha secoli di conservazione e miglioramento del suo terreno.combinata con esperienza nelle migliori pratiche e processi.</p>

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<p></p><p><span>Sulle pianure calde del Baixo Alentejo, a pochi chilometri dalla città di Beja, è una delle più antiche aziende vinicole della regione.I suoi vigneti rappresentano decenni di storia che Henrique Uva ha conservato e coltivato per molti anni e che ha sempre voluto sviluppare come produttore indipendente.</span><br /><span>Nel 2004 ha realizzato il suo sogno, con il progetto che va dal nome di Henrique Uva/Herdade da Mingorra.La Cantina è circondata da 1.400 ettari di un paesaggio che può essere considerato esuberante, come la diversità di piante e fauna, con diversi bacini fluviali che formano vere e proprie oasi.La Cantina è un vero luogo di culto.Un luogo dove modernità e funzionalità si trovano accanto a tecniche tradizionali indelebili.</span></p>

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<p></p><p>Quinta de São José de Peramanca si trova a cinque chilometri da Évora, sulla Strada Nazionale 114.La grande e tradizionale casa, caratterizzata da architettura barocca, e la chiesa di San José adiacente a esso facilitano l'identificazione.Con 34 ettari, la Quinta ha nella casa padronale e nella sua vigna il suo più grande patrimonio.</p> <p>Per quanto riguarda il nome particolare della Quinta "Peramanca" (Pedra-Manca), significa "pietra oscillante, non molto sicura", è spiegato dall'esistenza nella regione di grandi pietre di granito in equilibrio oscillante.Fin dai tempi romani e nel corso dei secoli, i dintorni ad ovest di Évora sono stati considerati come una delle regioni più importanti che producono vino di qualità, e la zona è diventata conosciuta come "Terras de Peramanca", data l'abbondanza di queste pietre oscillanti.</p>

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<p></p><p>Acquisito da Alexandre Relvas nel 1997, Herdade si trova nella contea di Redondo e ha circa 175 ha di superficie totale, di cui 35 ha sono di viti piantate in suoli loamy-clayey derivati dallo shale.Ha anche 97 ettari di rovere di sughero, piantati tra il 1998 e il 1999.</p> <p></p>

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<p></p><p>L'Herdade è stata acquisita da Alexandre Relvas nel 1997.Si trova nel comune di Redondo, Alentejo</p>

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<p></p><p>Situato ad Alentejo (Portogallo), a monte completo, presenta condizioni uniche per l'agricoltura.Con circa 700ha di vigneti, oliveti e altre colture.In questo territorio sono piantate circa 40 varietà di uva, 4 varietà di olive, frutteti e orti</p>

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<p></p><p>Herdade das Servas De Bacchus 2016 Vino rosso</p> <p>Le uve sono state raccolte a mano e dopo una seconda selezione dei grappoli al tavolo di smistamento all'arrivo presso la cantina, hanno attraversato il processo di destemming totale e successiva calpestio del piede in una pressa di marmo per 48 ore per fare il contatto della pelle di pre-fermentazione. La fermentazione ha avuto luogo in dieci nuovi barili di rovere francese da 500 litri, seguiti da due settimane in abbronzatura. Servas de Bacchus rosso 2016 invecchiato per due anni in nuove botti di rovere francese da 225 litri. È stato imbottigliato nel maggio 2019</p>

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