Alto do Joa Vin blanc 2018
Alto do Joa Wihte Wine présente de puissantes couleurs « or ancien », avec des nuances entre or et ambre.Brillant, clair et transparent.
Arôme de fruits jaunes compotes (quince, poire, pomme) et autres fruits secs, comme la châtaigne et la noix.Éthéré et complexe.Légères, résines, fines notes de cèdre et épices séchées en poudre.
Dans la bouche révèle un bouquet complexe avec des notes de saveurs phénoliques.Corps complet et bonne persévérance.Acidité sèche et équilibrée.Douce.Bonne finition, avec un puissant arrière-goût rappelant les vieux vins blancs fortifiés et la marmelade châtaigne.
Alto do Joa Vin blanc est un vin orange complexe et délicat (curtimenta).Sa polyvalence permet d'harmoniser bien avec les champignons frais et sauvages, ainsi que les plats succulents ou riches (feijoadas et cassoulets), la morue et les oiseaux de jeu.Ça va bien avec des plats végétariens.Quelques “connaisseurs” recommandent ce vin pour une tarte à la pêche ou un “Tart Tatin”
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