H.O. Neitsytöljy

Horta Osorion tehtävänä on tuottaa poikkeuksellisia viinejä ja huippulaatuisia oliiviöljyjä, jotka säilyttävät ainutlaatuisuuden ja parhaat maatalouskäytännöt ja jotka edistävät kestävää ja positiivista tulevaisuutta alueilla, joissa ne sijaitsevat.

Oliiviöljy, joka saadaan Cumieiran Quintas-alueen oliivipuista, jotka sijaitsevat Douron Baixo Corgon osa-alueella. Oliivit korjataan käsin, jotta puun rakenne säilyy. Oliivit lähetetään suoraan tehtaalle 25 kg:n kapasiteetin muovipulloissa. Oliiveja ei korjata maasta. Poisto suoritetaan mekaanisesti matalassa lämpötilassa, jolloin suoritetaan jatkuva kaksivaiheinen poisto. Dekantointi kestää 2-3 kuukautta.