H.O. Virgem ekstra olie

Horta Osório's mission er at producere usædvanlige vine og olivenolie af højeste kvalitet, der bevarer deres unikke karakter og de bedste landbrugspraksis for at bidrage til en bæredygtig og positiv fremtid i de regioner, hvor de er beliggende.

Olivenolie opnået fra oliventræerne i Quintas beliggende i Cumieira, i Baixo Corgo-underregionen i Douro.Oliven høstes i hånden for at bevare træets struktur.Oliven sendes direkte til møllen i plastik madkasser med en kapacitet på 25 kg.Ingen oliven plukkes fra jorden.Ekstraktion udføres mekanisk ved lave temperaturer, hvorefter der udføres en kontinuerlig to-faset ekstraktion.Dekanteringsprocessen varer mellem 2 og 3 måneder.