Red Grape Variety - "T"-kirjain

Tuottavin ja helpoin kasvaa eri lajikkeista, jotka muodostavat reseptin suurille vahvistetuille Oporto-viineille Portugalin Douro-laaksossa.Tinta Barroca on hyvin ohut ja tumma iho, jonka avulla se voi jakaa väriä ja alkoholia sataman sekoittumiseen lisäämättä liikaa tannineja.

Tätä lajiketta käytetään myös tekemään joitakin vahvistamattomia versioita, jotka voivat olla tyylikkäitä ja aromaattisia, jos aina hedelmällisiä.Kasvetaan myös Etelä-Afrikassa sekä vahvistettuja että kuivia versioita varten.Kun kasvaa kylmemmissä ilmastoissa tai korkeammissa korkeuksissa, Tinta Barroca voi olla melko aromaattinen ja täynnä mustaa kirsikoita, mustaa siipikarjaa ja porvoa kukkia.

Tinta Cão on yksi suurimmista lajikkeista, joka on kasvanut pääasiassa Douron laaksossa Pohjois-Portugalissa 1600-luvulta lähtien ja jota käytetään Oporton herkullisissa vahvistetuissa viineissä.

Viini tuottaa hyvin alhaisia tuottoja, jotka ovat johtaneet sen lähelle katoamista huolimatta laadukkaasta viinistä, jota se voi tuottaa.

Kalifornian yliopistossa, Davisissa tapahtuvat parannukset kahdenvälisessä kurssikoulutuksessa ja kokeissa ovat auttaneet monimuotoisuuden ylläpitämisessä.Viini edistää viileämpää ilmastoa ja voi lisätä hienoa ja monimutkaisuutta viinin seokselle.

Tinta Cão on erityisen kova iho, joka joskus voi estää ripustumista, jos viini kasvaa hyvin lämpimillä alueilla tai tuotto on liian korkea.Kun kasvaa korkeammilla korkeuksilla, Tinta Cão voi olla voimakkaasti kukkas ja herkkä tuoksu, jossa on merkkejä mustista kirsikoista ja joululahjoista, jotka voivat lisätä tiettyä luonnetta viimeiselle satamalle.

Se on myös kasvanut Dueron uima-altaan rajan yli Espanjan Castillan ja Leónin maakunnassa, Castelo Rodrigo, Cova da Beira ja Pinhel viinialueilla, jotka sijaitsevat Portugalin suurimmassa Beiras Vinho Regionalissa (VR) ja joita löytyy Portugalin Dão DOC:ssa, jossa lajikkeet tunnetaan nimellä Tinta Pinheira.

Rufete tunnetaan olevan varhainen leikkaus viini, joka voi tuottaa kevyesti leikattuja viinejä, jotka ovat vaarassa oksidisoida helposti, jos anaerobisia viininvalmistustekniikoita ei käytetä

Vuonna 2001 tärkein ja alkuperäinen Touriga Francesca muutettiin nimeksi Touriga Franca.Monissa pulloissa ja monissa kaupallisissa julkaisuissa sitä kutsutaan edelleen Touriga Francesca ja siksi sitä mainitaan tällä tavalla täällä.

Touriga Francesa on palkittu kyvystäan ryppyä aikaisin sekä villi- ja hedelmien hämärä sekoitus, jonka se edistää sataman viinejä.

Yhä useammin Touriga Francesa voidaan löytää joko yksittäisenä lajikkeena tai osana pysyvien, kuivien viinien sekoittumista, jotka saavat voimakkuutta Douron laaksossa.

Touriga Franca on kevyempi ja tuoksuisempi kuin Touriga Nacional, lisäämällä hienoa viiniin.Touriga Franca on kuvattu Jancis Robinsonin pelaajana "Cabernet Franc to Touriga Nacional's Cabernet Sauvignon".

Alkuperästä ei tiedetä paljon, mutta se oli luultavasti Mourisco de Semente ja Touriga Nacionalin risti.Touriga Franca on melko samanlainen kuin Touriga Nacional, joka tarvitsee kovia olosuhteita voiman säilyttämiseksi, kun se saapuu Douron tiukkoihin kuivuihin.Se on yleensä koulutettu alhaalla maahan yhden Royatin järjestelmistä.Tuotto on keskikokoinen (1,5 kg/viini), ei yhtä huono kuin Touriga Nacional.

Portugalissa Touriga Franca on viidenneksi eniten istutettu hauta, jonka pinta-ala on 7 440 hehtaaria.Se on tärkeä rooli satamien sekoittamisessa.Kuten Nacional, lajikkeita käytetään yhä enemmän vahvistamattomalle punaiselle viinille Douro ja Dão.

Touriga Nacional on erilainen punaviini, jota monet pitävät Portugalin hienoimpana, ja jota käytetään luomaan merkittäviä ja pitkäikäisiä vahvistettuja viinejä, joita kutsutaan Portiksi.Huolimatta pienistä tuottoista sen pienistä rypäleistä, se pelaa suuren osan satamille käytetyissä sekoituksissa, ja sitä käytetään yhä enemmän pöytäviiniin Douro ja Dão.Touriga Nacional tarjoaa rakenteen ja ruumiin viiniin, jossa on korkeat tannit ja keskittynyt maku musta hedelmä.

Jancis Robinson on vertaillut suhteensa Touriga Francesaan Cabernet Sauvignonin ja Cabernet Francin väliseen kumppanuuteen, entinen tarjoava rakenne, viimeinen täyttämällä buketin.

Touriga Nacionalilla on paksu iho ja pieni joukko marjoja, jotka auttavat tuottamaan sen värikkäästä ja tannista viiniä.Kukkien, tanniinien ja Touriga Nacionalin tuontien lisäksi porttipöydälle kuori on olennainen osa Douron ja Dãoin laaksoissa löydettävien vielä punaisten viinien sekoituksista, jotka tuottavat viinejä, jotka ovat raskaita sekä punaisissa hedelmissä että rakenteessa.Tuotto on alhainen, mutta viimeaikainen klonaalinen valinta on parantanut tuotantoa.

Vaikka jotkut Douron ja Dãoon parhaista ja kalleimmista viineistä sisältävät suuria prosenttejä Touriga Nacionalia, yleensä jopa päivittäisillä punaisilla on vähintään pieni osa tätä lajiketta.Käytetään sataman tuotantoon Australiassa (missä se tunnetaan nimellä Touriga) sekä pieninä määrinä Chilessä, Argentiinassa ja Yhdysvalloissa.

Viini on erittäin voimakas, ja hyvät tulokset riippuvat sen tarkastamisesta.Dourossa se kasvaa kuumassa tiivisissä viiniryhmissä, jotka ovat enemmän kiviä kuin maata.Vaihtoehtoinen nimi Mortágua palvelee näitä vaikeita ehtoja.Se on tyypillisesti koulutettu yhden Guyotin järjestelmistä, ja se tarvitsee kovaa puristusta pitääkseen sen hallinnassa.Päinvastoin viini tuottaa vain muutaman sarjan sinisen mustaa siipikarjaa, jotka vaihtelevat koosta "pieni" - "pieni".Tällöin tuotto on alhaisin kaikista kaupallisista rypäleistä.

1990-luvun lopulla Portugalissa oli 2760 hehtaaria Touriga Nacionalia.Sen heikko tuotto tarkoittaa sitä, että se edustaa pienen osan Douron viinintuotannosta, mutta se pelaa suurta osaa parhaiden satamien sekoituksissa.

Perinteisesti paljon Yhdysvaltain viiniä vahvistettiin, ja monet tällaisen "portin" tuottajat ovat kokeneet portugalilaisten rypäleiden käyttöä keinona parantaa tuotettaan.

Touriga Nacionalin pieniä marjoja on korkea ihon suuruus, joka nostaa viinin ulosteiden määrää.Viljat voivat tuottaa intensiivisiä, erittäin aromaattisia viinejä, joilla on korkea tanniinipitoisuus.