Rode druivensoort - letter "T"

De meest productieve en gemakkelijk te groeien van de verschillende soorten die het recept vormen voor de grote versterkte wijnen van Oporto in de Douro-vallei in Portugal.Tinta Barroca heeft een zeer dunne en donkere huid die het in staat stelt om kleur en alcohol te geven aan de haven meng zonder te veel toe te voegen aan de manier van tannines.

Deze variëteel wordt ook gebruikt om een aantal niet-versterkte versies te maken die elegant en aromatisch kunnen zijn, als altijd vruchtbaar.Ook groeit in Zuid-Afrika voor zowel versterkte als droge versies.Bij het groeien in koeler klimaat of hogere hoogtepunten kan Tinta Barroca heel aromatisch en vol zijn van zwarte cherries, zwarte plomen en purple bloemen.

Tinta Cão is een van de grootste variëteiten die voornamelijk in de Douro-vallei in het noorden van Portugal sinds de 16e eeuw voor gebruik in de heerlijke versterkte wijnen van Oporto is opgegroeid.

De wijn produceert zeer lage opbrengsten die het dicht bij uitsterven hebben geleid ondanks de hoge kwaliteit van wijn die het kan produceren.

Verbeteringen in bilaterale cordon training en experimenten aan de Universiteit van Californië, Davis hebben geholpen de verscheidenheid te behouden.De wijn bevordert koeler klimaat en kan finess en complexiteit toevoegen aan een wijnmengsel.

Tinta Cão heeft een bijzondere harde huid, die soms kan voorkomen dat de wijn in zeer warme gebieden wordt gegroeid of een te hoge opbrengst heeft.Bij het groeien op hogere hoogtepunten kan Tinta Cão een intens bloem en spicy aroma hebben met tekenen van zwarte cherries en kerstspices die een bepaald karakter kunnen toevoegen aan de uiteindelijke havenmix.

Het is ook gegroeid langs de Duero zwembad over de grens in de Spaanse provincie Castile en León, de Castelo Rodrigo, Cova da Beira en Pinhel wijnregio's gelegen binnen de grotere Beiras Vinho Regional (VR) in Portugal en kan worden gevonden in de Dão DOC van Portugal waar de variëteit bekend staat als Tinta Pinheira.

Rufete is bekend als een vroege wijn die licht gebodde wijn kan produceren die het risico op gemakkelijk oxidatie heeft als anaerobe wijnmake-technieken niet worden gebruikt

In 2001 werd de belangrijkste en meest inheemse Touriga Francesca vernoemd naar Touriga Franca.Op veel flessen en in veel een commerciële publicatie wordt het nog steeds genoemd Touriga Francesca en dat is de reden waarom het hier op deze manier wordt genoemd.

Touriga Francesa wordt beloond voor zijn vermogen om vroeg te wrijven, evenals de haunting mengsel van vruchten en wilde bloemen die het bijdraagt aan de haven wijn.

Steeds meer Touriga Francesa kan worden gevonden als een enkele variëteel of als onderdeel van de mengsels van stil, droge wijn die momentum in de Douro-vallei winnen.

De Touriga Franca is lichte en meer geurige dan de Touriga Nacional, waardoor de wijn finesse toevoegt.Touriga Franca wordt door Jancis Robinson beschreven als "Cabernet Franc to Touriga Nacional's Cabernet Sauvignon".

Er is weinig bekend over de oorsprong, maar het was waarschijnlijk een kruis tussen Mourisco de Semente en Touriga Nacional.De Touriga Franca is heel vergelijkbaar met de Touriga Nacional, die harde omstandigheden vereist om kracht te houden als het op de stevige droge sloppen van de Douro komt.Het wordt meestal laag naar de grond getraind onder een van de Royat-systemen.De voordelen zijn gemiddeld (1,5 kg/win), niet zo slecht als Touriga Nacional.

In Portugal is de Touriga Franca de vijfde meest geplant grap, met 7.440 hectare.Het speelt een belangrijke rol in de havenblends.Net als Nacional wordt de variëteit steeds meer gebruikt voor onversterkte rode wijn in de Douro en in de Dão.

Touriga Nacional is een verscheidenheid aan rode wijn, door velen beschouwd als de mooiste van Portugal, en gebruikt om de substantiële en langlevende versterkte wijn te creëren bekend als Port.Ondanks de lage opbrengsten van zijn kleine grappen speelt het een groot deel in de mengsels die worden gebruikt voor havens, en wordt steeds meer gebruikt voor tafelwijn in de Douro en Dão.Touriga Nacional biedt structuur en lichaam aan wijn, met hoge tannins en geconcentreerde smaken van zwarte vruchten.

Jancis Robinson heeft zijn relatie met Touriga Francesa vergeleken met het partnerschap tussen Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc, de voormalige verstrekkende structuur, de laatste het bouquet vullen.

Touriga Nacional heeft een dikke huid en kleine klusters bessen die bijdragen aan de kleurrijke en tannische wijn die het creëert.Naast de bloemen, tannines en extract die de Touriga Nacional brengt naar de haven tafel, is de grap een integraal onderdeel van de mengsels van nog steeds rode wijn gevonden in zowel de Douro en Dão vallei, die wijn produceren die zwaar zijn in zowel rode vruchten en structuur.De winst is laag, maar de recente clonale selectie heeft de productie verbeterd.

Terwijl sommige van de beste en duurste wijnen van de Douro en de Dão hoge percentages van Touriga Nacional bevatten, hebben meestal zelfs de dagelijkse rozen tenminste een kleine portie van deze variëteit.Gebruikt voor havenproductie in Australië (waar het bekend staat als Touriga) evenals in kleine hoeveelheden in Chili, Argentinië en de Verenigde Staten.

De wijn is erg krachtig, en goede resultaten hangen af van het in controle houden.In de Douro wordt het groeid in zonnige warmte in stevige schiste wijngaarden die meer rots zijn dan bodem.De alternatieve naam van Mortágua geeft aanleiding tot deze harde omstandigheden.Het wordt meestal onder een van de Guyot-systemen getraind en heeft een zware pruning nodig om het onder controle te houden.In tegenstelling tot de wijn produceert de wijn slechts een paar stuks blauw-zwarte grappen die in grootte variëren van 'kleine' tot 'kleine'.Zo zijn de opbrengsten onder de laagste van elke commerciële graafvariëteit.

Aan het einde van de jaren 1990 waren er in Portugal 2.760 hectare Touriga Nacional.Zijn slechte opbrengsten betekenen dat het een klein deel van de wijnproductie in de Douro vertegenwoordigt, maar het speelt een groot deel in de mengsels van de beste havens.

Traditioneel werd veel Amerikaanse wijn versterkt, en veel van de producenten van dergelijke 'port' hebben ervaren met het gebruik van Portugese graan als een manier om hun product te verbeteren.

De kleine bessen van Touriga Nacional hebben een hoge huid tot pulp ratio die de hoeveelheid extract in de wijn verhoogt.De graan kan intense, zeer aromatische wijn met een hoog tanningehalte produceren.