Varietatea de struguri roșii - litera "T"

Cel mai productiv și mai ușor de a crește diferitele varietăți care alcătuiesc rețeta pentru marile vinuri fortificate din Oporto din Valea Douro din Portugalia. Tinta Barroca are o piele foarte subțire și întunecată, care îi permite să confere culoarea și alcoolul la amestecul de port, fără a adăuga prea mult în calea taninilor.

Această varietară este utilizată și pentru a face unele versiuni non-fortificate care pot fi elegante și aromate, dacă sunt întotdeauna fructate. De asemenea, cultivate în Africa de Sud atât pentru versiuni fortificate, cât și pentru versiuni uscate. Atunci când sunt cultivate în climatul mai rece sau în altitudini mai mari, Tinta Barroca poate fi destul de aromatică și plină de cireșe negre, prune negre și flori purpuriu.

Tinta Cão este una dintre cele mai mari varietăți cultivate în primul rând în Valea Douro din nordul Portugaliei încă din secolul al XVI-lea pentru a fi utilizate în vinurile delicioase fortificate din Oporto.

Vița produce randamente foarte scăzute, care au condus-o aproape de dispariție, în ciuda calității ridicate a vinului pe care le poate produce.

Îmbunătățirile în formarea bilaterală a cordonului și experimentele la Universitatea din California, Davis au contribuit la susținerea soiului. Vinul favorizează climatul mai rece și poate adăuga finețe și complexitate la un amestec de vin.

Tinta Cão are o piele deosebit de dură, care uneori poate împiedica coacerea dacă vița este cultivată în zone foarte calde sau are un randament prea mare. Atunci când sunt cultivate la înălțimi mai mari, Tinta Cão poate avea o aromă intensă florală și picantă, cu indicii de cireșe negre și mirodenii de Crăciun care pot adăuga un anumit caracter la amestecul de port final.

De asemenea, este crescut de-a lungul bazinului Duero de-a lungul graniței din provincia spaniolă Castile și León, Castelo Rodrigo, Cova da Beira și Minciunile de vinuri Pinhel, situate în cadrul Beiras Vinho mai mare (VR) din Portugalia și pot Fiți găsit în Doo Doc din Portugalia unde soiul este cunoscut sub numele de Tinta Pinheira.

Rufete este cunoscută a fi o viță de vie de maturare timpurie care poate produce vinuri corporale ușoare care sunt riscul de oxidare cu ușurință dacă nu sunt utilizate tehnici anaerobe de vinificație

IT 2001 Turiga mai importantă și indigenă Francesca a fost redenumită de Tourniga Franca. Pe multe sticle și în multe publicații comerciale este încă menționată ca TOURIGA FRANCESCA și acesta este motivul pentru care este referit în acest mod aici.

TOURIGA FRANCESA este apreciată pentru capacitatea sa de a coaja mai devreme, precum și amestecul de bântuire de fructe și flori sălbatice pe care le contribuie la vinurile portuare.

Din ce în ce mai mult turiga Francesa poate fi găsită fie ca o singură varietală, fie ca parte a amestecurilor din vinuri uscate, care câștigă impuls în Valea Douro.

TOURIGA FRANCA este mai ușoară și mai parfumată decât TOURIGA NACIONAL, adăugând finețe la vin. TOURIGA FRANCA a fost descrisă de Jancis Robinson ca joacă "Cabernet Franc la Cabernet Sauvignon din Cabernet Nacional's".

Nu se știe foarte mult despre originile, dar probabil a fost o cruce de Mourisco de Semente și Touriga Nacional. TOURIGA FRANCA este destul de asemănătoare cu Touriga Nacional, având nevoie de condiții dure pentru a păstra vigoarea în jos, deoarece se află pe pantele abrupte ale Douro. Acesta este de obicei instruit scăzut la sol sub unul dintre sistemele Royat. Randamentele sunt medii (1,5 kg / viță), nu la fel de rele ca și Turiga Nacional.

În Portugalia, Touriga Franca este a cincea strugură cea mai plantată, cu 7440 de hectare. Acesta joacă un rol important în amestecurile de porturi. La fel ca nacional, soiul este folosit din ce în ce mai mult pentru vinul roșu inconfortabil în Douro și în DÃO.

TOURIGA NACIONAL este o varietate de struguri de vin roșu, considerat de mulți pentru a fi cel mai bun din Portugalia și de a crea vinurile fortificate substanțiale și de lungă durată cunoscute sub numele de port. În ciuda randamentelor scăzute din strugurii mici, aceasta joacă o mare parte în amestecurile utilizate pentru porturi și este din ce în ce mai folosită pentru vinul de masă din Douro și DÃO. TOURIGA NACIONAL oferă structură și corp la vin, cu tanini mari și arome concentrate de fructe negre.

Jancis Robinson și-a comparat relația cu Touriga Franceza la parteneriatul dintre Cabernet Sauvignon și Cabernet Franc, fosta structură de asistență, aceasta din urmă completează buchetul.

TOURIGA NACIONAL are o piele groasă și mici clustere de fructe de pădure, care ajută la contribuirea la vinul colorat și tannic pe care îl creează. În plus față de florile, taninurile și extractul Turiga Nacional aduce la masa portului, strugul este o parte integrantă a amestecurilor de vin roșu găsit atât în văile Douro, cât și în văile Douo, producând vinuri grele în ambele fructe roșii și Structura. Randamentele sunt scăzute, dar selecția clonală recentă a îmbunătățit producția.

În timp ce unele dintre cele mai bune și cele mai scumpe vinuri din Douro și Dão conțin procente mari de Turiga Nacional, de obicei chiar și roșii în fiecare zi au cel puțin o mică parte din această varietală. Folosit pentru producția portuară în Australia (unde este cunoscută sub numele de Turiga), precum și în cantități mici din Chile, Argentina și Statele Unite.

Vița este foarte viguroasă, iar rezultatele bune depind de păstrarea acestuia. În Douro se cultivă în căldură cutanată în podgorii abrupte schisty care sunt mai mult stâncă decât solul. Numele alternativ al Mortágua plătește un omagiu acestor condiții dure. Acesta este de obicei instruit sub unul dintre sistemele Guyot și are nevoie de tăiere severă pentru ao menține sub control. În schimb, vița produce doar câteva ciorchini de struguri albastre-negru care variază de dimensiunea de la "mic" la "mic". Astfel, randamentele sunt printre cele mai scăzute dintre orice soi comercial de struguri.

La sfârșitul anilor 1990 au existat 2.760 de hectare de Turiga Nacional în Portugalia. Randamentele sale slabe înseamnă că reprezintă o mică parte a producției de vin din Douro, dar joacă un rol major în amestecurile celor mai bune porturi.

În mod tradițional, o mulțime de vin american a fost fortificată și mulți dintre producătorii de astfel de "port" au experimentat cu ajutorul strugurilor portughezi ca o modalitate de a-și îmbunătăți produsul.

Băuturile mici ale Touriga Nacional au un raport ridicat al pielii la celuloză, care intensifică cantitatea de extract din vinuri. Strugurii pot produce vinuri intense, foarte aromatice, cu conținut ridicat de tanin.