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<p>Sidónio de Sousa Vinha do Autor offenbart intensive und helle Rubinfarbe, leicht rauchiges Beerenaroma. Am Gaumen sind wir überrascht von seiner pulsierenden Säure und Frische, mit Tanninen, die vorhanden sind, aber bereits teilweise weich sind, aufgrund der langen Alterung in Hafer, ohne dass Holz im Wein vorhanden ist. Es ist ein Wein, der für seine Beharrlichkeit und Fähigkeit, in der Flasche für weitere 10 bis 15 Jahre. Es sollte in Moderation verbraucht werden.</p>

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<p></p><p>Filipa Pato Der Weißwein Flos Castanea hat eine ausgeprägte Note von Blumen (Kamille, Thymianblüte), Birnen (typisch Bical) und einen leicht samtigen Charakter (Haselnüsse, Mandeln, Kiefer).Nach einiger Zeit im Glas offenbart er noch mehr Thymian und Honig.Er entwickelt sich mit der Zeit in der Flasche weiter.Am Gaumen ist er cremig, relativ weich und hat eine faszinierende Mineralität, würzige Aromen und eine gute Länge.</p>

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<p></p><p>Kompassus Cercial White Wine präsentiert zitrusfarbenen Wein mit grünlichen Tönen. Mineralische Noten, Zitrusfrüchte und einige vegetale Aromen. Ein sehr frischer Wein, aber mit Volumen im Mund und einem langen Finish. Sehr gastronomisch.</p> <p>Cercial geerntet in der ersten Septemberwoche. Vorfermentation Hautbeschleunigung für 4 Stunden, gefolgt von sanftem Pressen. Beginn der Gärung in Edelstahl bei kontrollierter Temperatur. Endgärung in gebrauchten 400 Liter französischen Eichenfässern für 10 Monate mit Batonnage.</p>

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<p></p><p>Kompassus Tinto Cão Red Wine präsentiert Rubin in Farbe, das Aroma ist sehr komplex mit vielen Mineralnuancen, gerösteter Kakao und Hinweise auf rote Früchte. Tense im Mund, mit lebendiger Säure und Struktur.</p>

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<p></p><p>Kompassus Coleção Privada Tête de Cuvée Roséwein mit ausgeprägter Säure auf Sektbasis, einer sehr weichen, leuchtenden Kupferfarbe und einem cremigen, faszinierenden Aroma mit einem Hauch von Jod.</p>

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<p></p><p>Kompassus Gene White Wine wird aus Maria Gomes und Bical Rebsorten hergestellt, dieser Wein ist strohgelb in Farbe, mit Noten von grünem Quitten und getrockneten Früchten an der Nase. Sehr vollmundig mit einer umhüllenden Säure.</p>

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<p>Bei der Verkostung des Poço do Lobo Tinto 1987 erwarten Sie die Merkmale eines reifen und weiterentwickelten Rotweines: eine klare Granatfarbe, die nach und nach Mahagoni fadingt. Das Aroma ist sehr komplex, mit Noten von roten und schwarzen Beeren, getrockneten Früchten, erdigen Untertönen, Pilzen, Harzen und Gewürzen (Kaffee, Kaffee, Rauch), zusammen mit subtilen floralen und sekundären Noten. Am Gaumen bietet es einen weichen Angriff, eine mittlere Struktur und gibt aber glatte, hochwertige Tannine. Die Säure ist gut integriert, manchmal mit einer süßen/sour Dualität. Das Finish ist lang, trocken und anhaltend. Dieser Wein bleibt trotz seines Alters lebendig und lebendig, mit guter Säure und einem gastronomischen Profil, so dass er ideal für geröstetes oder gegrilltes rotes Fleisch, Spiel und gealterte Käse.</p> <p></p> <p><span style="text-decoration:underline;"><strong>Kaufjahre. Preis auf Anfrage:</strong></span></p> <p><span style="text-decoration:underline;"></span>1989, 1991</p>

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<p>Im Glas zeigt Quinta do Poço do Lobo Cabernet Sauvignon 1986 eine Granatfarbe, die in Richtung Mahagoni verblassen wird, mit Aromen von roten und schwarzen Beeren, floralen Noten und sekundären Hinweisen von Kaffee, Rauch und subtilen Gewürzen. Am Gaumen, Noten von Pfeffer würzigen Gewürzen, glatte und dennoch gegenwärtige Tannine und erfrischende Säure bestehen, was zu einem langen, trockenen Finish mit einem nuancierten Zusammenspiel von süßen und sauren Aromen führt. Der Alkoholgehalt beträgt etwa 12 Vol.-% und spiegelt den Stil der Ära wider. Ideal mit roten Fleisch-, Spiel- und halbweichen Käsesorten bietet dieser Wein einen nostalgischen Einblick in das klassische portugiesische Cabernet-Erbe</p> <p><span style="text-decoration:underline;"><strong>Kaufjahre. Preis auf Anfrage:</strong></span></p> <p>1987, 1988, 1989, 1991, 1992, 1993, 1994, 1995, 1996, 2003</p>

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<p>Nach fast vier Jahrzehnten zeigt Porta dos Cavaleiors Reserva White Wine eine tiefe goldene Farbe und ein aromatisches Bouquet von getrockneten Früchten, gerösteten Mandeln, Honig und feinen rauchigen Untertönen. Am Gaumen ist es texturiert und frisch, mit lebendiger Säure tragen komplexe Schichten aus Steinobst, Gewürzen und einem Hauch von Salinität. Das Finish ist lang, elegant und harmonisch, so dass es ein hervorragendes Beispiel dafür ist, wie Weißweine aus Dão mit Gnade altern können. Ideal für die Paarung mit gegrillten Fischen, cremigen Käse oder pilzbasierten Gerichten, ist dieser Wein ein wahres Zeugnis für das Erbe der Region und Weinbau Tradition</p> <p></p> <p><strong><span style="text-decoration:underline;">Kaufjahre. Preis auf Anfrage:</span></strong></p> <p>1985, 1995</p>

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<p>Auf der Nase Calcário 3 do Principal White Wine ist ein kühner und raffinierter Ausdruck von Bairradas Kalkstein-Terroir. Dieser Wein, der ausschließlich aus 100% Chardonnay-Trauben hergestellt wird, spiegelt die sorgfältige Weinbereitung und die außergewöhnliche Weinbergpräzision wider. In Edelstahl gefruchtet und in einer Mischung aus französischen Eichenfässern und großen neutralen Hafer gealtert, trifft es eine perfekte Balance zwischen Reinheit und Textur</p>

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<p>Mit einer tiefen Rubinfarbe und 14% Alkohol bietet der Wein Aromen von reifen dunklen Beeren, Gewürzen und subtilen floralen Noten. Am Gaumen ist es vollmundig, ausgewogene und anhaltend, mit raffinierten Tanninen und einem langen Finish. Am besten bei 17–19 °C serviert, Just for Friends Red Wine ist ideal für die Paarung mit gegrilltem Fleisch, Spiel und robusten Gerichten. Es ist ein Wein gemacht, um geteilt zu werden – mit Präzision, mit hören angeboten</p>

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<p>ersatil und gastronomisch, Botão Vinha das Lamas Bical White Wine Paare schön mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, frischen Salaten, japanische Küche und weichen Käse. Seine pulsierende Säure und Mineralität machen es auch zu einem ausgezeichneten Match für reichere Gerichte, wodurch ein raffinierter Kontrast. Ein Wein, der den Charakter Bairradas authentisch widerspiegelt und ein einzigartiges Erlebnis für Weiße mit Persönlichkeit, Frische und Alterungspotenzial bietet.</p>

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