Variedade de Uva Branca – letra “M”

Malvasia também conhecida como Malvazia é um grupo de castas de vinho cultivadas historicamente na região mediterrânica, ilhas baleares, Ilhas Canárias e a ilha da Madeira, mas agora cultivadas em muitas das regiões vinícolas do mundo.

No passado, os nomes Malvasia, Malvazia e Malmsey foram utilizados de forma intercambiável para os vinhos à base de Malvasia; no entanto, na enologia moderna, "Malmsey" é agora usado quase exclusivamente para uma doce variedade de vinho madeirense feitos a partir da uva de Malvasia.

As variedades de grãos nesta família incluem Malvasia bianca, Malvasia di Schierano, Malvasia negra, Malvasia nera, Malvasia Nera di Brindisi e várias outras variedades.

Os vinhos de Malvasia são produzidos em Portugal, incluindo a ilha da Madeira, Itália, Eslovénia, Croácia, Córsega, Espanha, Ilhas Canárias, Califórnia, Arizona, Austrália e Brasil.

Estas uvas são usadas para produzir vinhos de mesa brancos (e mais raramente vermelhos), vinhos de sobremesa e vinhos fortificados do mesmo nome, ou às vezes são usados como parte de uma mistura de uvas, como no Vin Santo. Provavelmente de origem grega, a Malvasia é uma família muito antiga de uvas encontradas em todo o Mediterrâneo. Conhecido como Malvoisie na França, Malmsey na ilha da Madeira e por vários nomes na Itália, Malvasia é provavelmente nomeado após a cidade portuária grega de Monemvasia. Geralmente associado com vinhos brancos de cor considerável e doçura e também com a produção de vinhos de sobremesa.

A Malvasia é um dos quatro estilos da Madeira. Também faz parte do vinho doce italiano Vin Santo, no qual as uvas são secas antes da prensagem. Existem também muitos estilos secos encontrados em toda a Itália.

Embora existam diferenças entre as muitas subvariedades de Malvasia, existem algumas características vitícolas comuns da família. A Malvasia tende a preferir climas secos com vinhas plantadas em terrenos inclinados e solos bem drenados. Em condições húmidas, a videira pode estar sujeita a desenvolver várias doenças da uva, como míldio e podridão. O porta-enxerto é moderadamente vigoroso e capaz de produzir altos rendimentos se não for controlado.

A uva branca Malvasia, ou Malvasia bianca, que se caracteriza pela sua cor profunda, aromas notados e presença de algum açúcar residual. Na sua juventude, os vinhos Malvasia caracterizam-se pelo corpo pesado, muitas vezes descrito como “redondo” ou “gordo” e pela textura macia na boca. As notas aromáticas comuns associadas à Malvasia incluem pêssegos, damascos e groselhas brancas.

Os vinhos de Malvasia Vermelha são caracterizados por uma riqueza e notas de chocolate. A Malvasia fortificada, como a Madeira, é notada pelas suas intensas notas de fumo e acidez aguda.

À medida que a Malvasia envelhece, os vinhos tendem a tomar mais aromas e sabores nozes embora muitas Malvasia têm uma curta duração de vida de apenas alguns anos após o vintage.

A Malvasia Fina é uma uva vinífera amplamente cultivada em Portugal, mais frequentemente encontrada na região Douro DOC. Em 2004, havia cerca de 18.533 acres (7.500 ha) de Malvasia Fina cultivadas em Portugal, onde também é conhecida como Boal (embora provavelmente não esteja relacionada com a uva Bual que é usada para produzir o estilo Boal da Madeira).

A Malvasia Fina encontra-se no Douro onde é uma uva permitida na produção de Porto branco. Encontra-se também no Tejo e no Dão DOC onde é cultivado em terrenos de vinha localizados em altitudes elevadas.

Moscatel quase sempre tem um aroma floral doce pronunciado. As uvas de Moscatel são cultivadas em todo o mundo. A amplitude e número de variedades de Moscatel sugerem que é talvez a mais antiga variedade de uvas domesticadas, e há teorias de que a maioria das famílias dentro da variedade de uvas Vitis vinifera são descendentes da variedade Moscatel.

Moscatel é um vinho licoroso da Península de Setúbal. Embora a região produza vinhos desde os primórdios da nacionalidade, foi em 1797 que os vinhos de Setúbal foram mencionados pela primeira vez. Existe outra casta de vinho Moscatel, o "Moscatel de Favaios", na Região Demarcada do Douro, é feito a partir de uma casta diferente, e o "Galego" (branco), enquanto o Moscatel Roxo é feito a partir de uma casta com a mesma nome como o vinho.

A Moscatel Galego Branco é uma uva branca portuguesa proveniente principalmente da região do Douro. As vinhas da família Moscatel devem ser as vinhas mais antigas conhecidas pelo homem. Suspeitas que foram disseminadas pelos Fenícios, Gregos e Romanos, por toda a Europa (Portugal, Espanha, França, Alemanha, Itália e Grécia). Em 1513, Alonso de Herrera refere-se a esta variedade citando Abu Zacharias, do século XII. Ver também a lista de sinônimos OIV (1996).