Natus 2023 Witte wijn

Natus White Wine heeft een citroen kleur, met groene hoogtepunten. Citrus aroma, noten van steen fruit en witte pulp. Complex in het gehemelte, de reactiviteit geleverd door de tannines die bij huidcontact worden geëxtraheerd, geven versheid en textuur. Harmonisch, dicht en breed, vraagt het om rijke gerechten aan tafel in de winter en warme lange nachten in de zomer.

Natus witte wijn

In het hart van Vidigueira, in de zuidelijke uitlopers van de Serra do Mendro, in arme schistgronden, worden de wijnstokken geplant in een warm klimaat, gebufferd door koele nachten. De traditionele druivensoorten, voornamelijk Roupeiro, Antão Vaz en Gouveio, werden twee dagen lang met de hand geplukt en getreden.

Bij het spontane begin van de gisting werden de druiven geperst en de most bewaard in 19e-eeuwse kleipotten (Talhas) en gebruikte eiken

tot het einde van de alcoholische gisting. De wijn rijpt 8 maanden in volle leem, met elke maand een lichte roering.