Natus 2023 hvidvin

Natus White Wine har en citronfarve med grønne højdepunkter. Citrusaroma, stenfrugt og hvid pulp. Kompleks i ganen, den reaktivitet, der leveres af tanniner udvundet under hudkontakt, giver friskhed og tekstur. Den er harmonisk, tæt og bred og kræver rige retter om vinteren og lange varme nætter om sommeren.

Natus hvidvin

I hjertet af Vidigueira, i den sydlige udkanten af Serra do Mendro, er vinstokkerne plantet i et varmt klima med kølige nætter. De traditionelle druesorter, hovedsagelig Roupeiro, Antão Vaz og Gouveio, blev håndplukket og trampet i to dage.

Ved den spontane begyndelse af gæringen blev druerne presset og mosten opbevaret i lerkrukker fra det 19. århundrede (Talhas) og brugt egetræ

i tønder indtil afslutningen af den alkoholholdige gærning. Vinen modnes i 8 måneder i fuld lys, med en lille røring hver måned.