Natus 2023 Rødvin

Natus rødvin har en åben kirsebærrød, farven har krystallinsk halo. Duften af vilde bær og skovgulv i harmoni med grøntsagsnoter, oversættes til reaktiv surhed, med en cremet og elegant tekstur i ganen. Friskhed og delikatesse er dens karakter og identitet, aldrig trættende, udfolder flere lag af smag, udfordrer sanserne og leverer til bordet.

Natus rødvin

I hjertet af Vidigueira, i den sydlige udkanten af Serra do Mendro, i fattige skiferjord, er de buskviner, der producerer denne vin, plantet i et varmt klima, bufferet af kølige nætter. De traditionelle druesorter, hovedsagelig Trincadeira og Castelão, blev håndplukket og trampet i to dage. Ved indledningen af den spontane gæring blev de presset og mosten opbevaret i ubesatte lerkrukker fra det 19. århundrede (Talhas) indtil afslutningen af den alkoholholdige gæring. Den 12-måneders lagring blev udført i hundredeårige 600-liters tønder af portugisisk eg og kastanje, og 300-liters brugte franske tønder.