Elenco dei prodotti per la marca Monte dos Cabaços

Margarida Cabaço,Chef del Ristorante São Rosas, decide nel 2001 di esplorare la combinazione di gastronomia e vino e creare il proprio progetto, Monte dos Cabaços.

Ora in compagnia della nuova generazione della famiglia e accanto Susana Esteban, responsabile dell'enologia sono dedicati alla produzione di Monte dos Cabaços Vendemmia selezionata, Monte dos Cabaços Reserva e le Edizioni Speciali di Margarida Branco Encruzado Special Edition e Margarida Tinto Special Edition Alicante Bouschet, realizzate con la migliore casta dell'anno.
La qualità eccezionale del terroir ha permesso una selezione accurata di razze diverse.Le uve sono ancora provate nel vigneto, raccolte manualmente e poi scelte secondo gli stessi standard di qualità che lo Chef stabilisce nella sua cucina.
La fermentazione avviene in mulini con gradini e in vasche in acciaio inox con controllo della temperatura, seguita da una lunga fase di bottiglia.
I lotti tenuti in botti di rovere francese, ripidi tra 6 e 18 mesi e danno luogo a Monte dos Cabaços Reserva e le edizioni speciali Margarida.