Seznam produktů značky Monte dos Cabaços

Margarida Cabaço, šéfkuchařka restaurace São Rosas, se v roce 2001 rozhodne prozkoumat kombinaci gastronomie a vína a vytvořit vlastní projekt, Monte dos Cabaços.

Nyní ve společnosti nejnovější generace rodiny a vedle Susana Esteban, zodpovědný za oenologii jsou věnováni produkci Monte dos Cabaços Vybrané úrody, Monte dos Cabaços Rezerva a speciální edice Margarida Branco Encruzado Special Edition a Margarida Tinto Special Edition Alicante Bouschet, vyrobené z nejlepší kasti roku.
Výjimečná kvalita půdy umožnila přesný výběr různých plemen.Hroty jsou stále prokázány ve vinařství, chovány ručně a pak vybrány podle stejných standardů kvality, které v kuchyni stanoví šéfkuchař.
Fermentace se provádí v mlýnech s nohami a v nerezových ocelových nádrži s kontrolou teploty, následuje dlouhá fází láhve.
Loty jsou uchovávány v barelů francouzského oaka, trvají od 6 do 18 měsíců a zvyšují Monte dos Cabaços Rezerva a speciální vydání Margarida.