HM Borges Sercial 1993 Madeiran viini

HM Borges Sercial 1993 Madeiran viini on vaalean keltaisen värinen ja kultainen. Monimutkainen, yltäkylläinen ja eetterinen tuoksu, joka on ominaista tälle rypälelajille. Joodia, lakkia, appelsiinipunaa, pähkinöitä, hunajaa ja paahtoleipää. Se käyttäytyy maustettaessa kuin Madeira, jossa on kuivuus ja monimutkainen aromaattinen pitoisuus. Hyvällä rakenteella olevat puunotot, lujat tanniinit, jotka yhdistettynä rypäleiden ominaisuuksiin antavat runsaita ja monipuolisia aromeja, pääasiassa pähkinöitä, mehiläisvahaa ja hieman vaniljaa.

29 vuotta ranskalaisissa ja amerikkalaisissa tammitynnyreissä perinteisen kivittäjän menetelmän mukaisesti, kunnes pullotetaan vuonna 2022.

H.M.Borgesin perusti vuonna 1877 Henrique Menezes Borges, joka vietti koko elämänsä Madeiran saarella tuotettujen viinien etsimiseen niiden ikääntymisen edistämiseksi.