Quinta Sá de Baixo Primeiras Barricas valkoinen viini

Quinta Sá de Baixo Primeiras Barricas Valkoinen viini valmistetaan kahdesta viiniryhmästä peräisin olevista rypäleistä, joilla on erilaiset korkeuden ja maaperän ominaisuudet.Se yhdistää lajikkeet Viosinho, Rabigato, Gouveio ja jotkut Malvasia Fina.Viniifioinnissa, kevyen ihon maceraation jälkeen, fermentaatio alkaa ruostumattomassa teräksessä, päättyy ranskalaisissa aok-barreissa, jossa se pysyy 12 kuukautta hienoilla leivillä Batonnagen sovelluksella.Tuloksena on viini, jossa on loistava selkeys, vihreä sitruunan väri, sitruunan ja mineraalin tuoksu, täyteaine, kestävä ja kiehuva happamuus.

Viidennen Sá de Baixo se sijaitsee Sedielosissa, Peso da Régua -kaupungissa.

Valkoiset viinit, jotka fermentoituvat alhaisessa lämpötilassa ja kokonaan hajoavat, altistuvat vähemmän ikääntymiseen ja pullotetaan nuoreksi, jotta saadaan vitsauksen aikana saavutetun happamuuden ja hedelmän tasapaino.