Maynardin Tawny-portviini

Maymardin Tawny-porttia valmistetaan perinteisellä menetelmällä. Liian kypsien rypäleiden manuaalinen sadonkorjuun jälkeen ne on osittain kuormitettu ja murskattu lagarissa, jossa tapahtuu lievä makerointi ennen alkoholin käymistä (AF). Tämä tapahtuu hitaasti, kontrolloidussa lämpötilassa. Fermentaatio keskeytetään lisäämällä konjakkia viininvalmistajan määrittelemässä sopivassa vaiheessa kypsyyden ja halutun makeuden perusteella. Tämän seurauksena valmistetaan rikastettua viiniä, joka vanhenee ranskalaisissa tammi tynnyreissä useita vuosia, 2-5 vuotta, keskimäärin 4 vuotta

Maynard's Tawny Port Wine tarjoaa kirkasviiniä, joiden väri on tiilipunainen. Sen tuoksu on kypsää punaista hedelmää, jossa on hiukan vaniljaa. Suussa se maistuu pähkinöistä ja hunajasta.