Atlantin keskellä sijaitsevat Azoressaaret koostuvat tulivuoren maasta ja niillä on tyypillisesti meren ilmasto.Huolimatta korkeasta sademäärästä ja ilmakehän kosteudesta, lämpötilat ovat lieviä ympäri vuoden.Näin viinit on istutettava maahan, jossa ne ovat luonnollisesti suojattuja tai ihmisen suojelemia.Kivi seinät on rakennettu suojaamaan viinejä tuulta ja meren suolaisesta ilmasta.