Taylor's Sehr, sehr alter Portwein

The Very Very Old (VVOP) ist die neueste einer Reihe limitierter Veröffentlichungen sehr feiner und seltener Portweine aus Taylor Fladgates Schatzkammer sehr, sehr alter, fassgereifter Reserven. Diese einzigartige Mischung ist einer der ältesten Weine, die bisher auf den Markt kamen. Er wird aus einer Auswahl seltener Parzellen hergestellt, die in Taylors Kellern in Holz gereift sind und von denen sich einige bereits vor dem Zweiten Weltkrieg in aller Stille zu einer magischen Quintessenz konzentriert haben.

Tiefes Kastanienbraun in der Mitte, das allmählich zu Bernstein verblasst, und am Rand ein schmaler Rand aus hellem Stroh. Alle seine komplexen Elemente arbeiten harmonisch zusammen. Die Nase ist intensiv, aber fein komponiert und die Aromen sind angesichts seines hohen Alters bemerkenswert zart und ätherisch. Anklänge von Vanille, Zedernholz und Zimt sorgen für eine dezent würzige Raumnote. Am Gaumen hat der Wein eine leichte Note mit heller Säure und perfekter Ausgewogenheit, verfügt aber über enorme Aromareserven, die im langen Abgang in einem scheinbar endlosen, sanften Aufschwung zum Vorschein kommen. Nur sehr wenige Portweine behalten nach so vielen Jahren der Fassreifung eine solche Ausgewogenheit und Finesse.

Taylor Fladgate VVOP sind Wetten, die nach einer Mahlzeit serviert werden und langsam als eigenständige Nachspeise geschätzt werden.