Taylor's Velmi Velmi staré portové víno

The Very Very Old (VVOP) je nejnovější ze série limitovaných vydání velmi jemných a vzácných portů čerpaných z pokladnice velmi starých zásob ze sudu Taylor Fladgate. Tato unikátní směs je jedním z nejstarších dosud vydaných vín. Vyrábí se z výběru vzácných partií vyzrálých ve dřevě v Taylorových sklepích, z nichž některé se tiše soustřeďují do magické kvintesence již před druhou světovou válkou.

Hluboký kaštanově hnědý ve středu, postupně blednoucí k jantaru a úzký okraj bledé slámy na okraji. Všechny jeho složité prvky spolupracují v harmonii. Nos je intenzivní, ale jemně vytvořený a vůně pozoruhodně jemná a éterická vzhledem k jeho velkému věku. Trochu vanilky, cedrového dřeva a skořice poskytuje jemný kořenovitý zápach. Na paletě má víno lehký dotek, který vykazuje jasnou kyselost a dokonalou rovnováhu, ale má obrovské rezervy vůně, které se objevují na dlouhém finále v zdánlivě nekonečném měkkém vlně. Velmi málo přístavů si zachovává takovou rovnováhu a jemnost po tolika letech zralosti v sudech.

Taylor Fladgate VVOP je sázka podávaná po jídle, pomalu chovaná jako poušť sama o sobě.