Červené víno Sabor(z)inho 2019

Sabor ((z)inho Červené víno má otevřenou barvu, granadinu, velmi intenzivní nos, spoustu osobnosti, kyselé jahodové vůně, noty země, lanýž s vánkem jódu a moře. V ústech útok střední tělo, hodně texturované, sůl, kyselost vždy přítomná, opakuje jód a zemi.

Elegantně červená s kyselinkou, která je na půli cesty mezi komplexními rybími pokrmy a elegantními masovými pokrmy, kde chybí kyselost a kde dominují jód a moře nebo země a lanýže.

Saborinho (tzv. Tinta Negra, Molar de Colares) je jednou z tradičních odrůd Azorských ostrovů, která téměř zmizela z našich vinic. Toto omezené vydání 1518 lahví testuje potenciál tohoto hroznů. Co z toho vyplývá? Čerstvé červené víno, s lehkou barvou, slané, jódové a složité, vyčerpávající chuť něčím, co se mohlo narodit jen v moři.