



Cossart Gordon 5 anos atrás, a Madeira é elaborada de uvas bais de alta qualidade cultivadas em vinhas ao redor de Campanário e Calheta, a elevações entre 100-300 m. O vinho é fermentado fora das peles com levedura natural em tanques de aço inoxidável controlados por temperatura (18-21 ° C), e cerca de três dias no processo é fortificado com o brandy de uva para preservar uma doçura residual natural. Em seguida, envelhece através do método tradicional "centoiro" nos barris de carvalho americanos, aquecidos suavemente em alojamentos do Funchal, movendo-se através de diferentes níveis de envelhecimento de lofts quentes até os pisos de solos mais refrigeradores. Após o envelhecimento, é filtrado e engarrafado.
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