Soalheiro Cota 27 2022 Witte Wijn

Soalheiro Cota 27 is een Alvarinho die geboren is op de lagere hellingen van de Monção en Melgaço vallei, in kleine percelen wijngaarden naast de rivier de Minho, waar de grond rijker is aan klei.Interesse in de mineraliteit die kenmerkend is voor de berg Alvarinho inspireerde ons om naar het tegenovergestelde te zoeken bij de rivier, een profiel dat we verkenden in de Cave da Inovação.

Soalheiro Cota 27 White Wine heeft een intense strogele kleur met gouden reflecties, het is schoon en helder.In de neus combineert het aroma's van rijper fruit, zoals appel, pruim en citroenschil, met florale tonen van acacia en vlierbloesem.Op de achtergrond geeft het minerale karakter, met een zachte toets van rook, het veel diepte en elegantie.In de mond is de wijn zalvend en heeft hij een ruime structuur.Het is elegant en complex.Met volume en frisheid in perfecte balans, heeft het een lange en aanhoudende afdronk.De zuurgraad is evenwichtig en geïntegreerd, wat het een vriendelijk en subtiel karakter geeft.

Dit is een zeer gastronomische wijn, ideaal om een maaltijd te begeleiden.Van gegrilde langoustines tot zeevruchtenrijst, visrijst of ovengebakken vis tot oosterse gerechten