Aphros Wines een Vasco Croftvan het project.
Quinta do Casal do Paço in Vasco Croft‘s familie sinds het begin van de 17e eeuw, verspreidt over bijna 20 hectare land en bossen, waarvan vier wijnen en een andere vier kippenhoeken.In het centrum staat een granit van de 16e eeuw, een 2 verdiepingen huis vol met een kapel.De wijncel op de eerste verdieping dateert van de oorsprong van het huis.
In oktober 2006 werden de eerste biodynamische voorbereidingen op de grond geplaatst, wat het begin betekende van een richting die zowel de boerderij als de wijnen zou veranderen.
De implementatie van de biodynamiek die professioneel wordt toegepast op de wijnbouw vereist de begeleiding van ervaren experts.Daniel Noel, van Bordeaux, oprichter van het consultingbedrijf Viti Vinis Bio, kwam voor meerdere keren in elk van de eerste jaren, van 2006 tot 2010.Zijn missie omvatte diagnose, werk voorschrijven, en het trainen van het team in observatie en praktijk.Van 2010 tot 2015 werd de raad overgedragen aan Daniel Pasquet voor wijnbouw en aangevuld door Jacques Fourés voor wijnbouw en specifieke biodynamische praktijken.
Tegelijkertijd als een model van ecologische wijnstok opgetrokken en erkend, werden de wijnstokken langzaam gevormd en in het merk gelanceerd
