Lijst van producten op merk Quinta do Carmo

Quinta do Carmo het wijnbouwcentrum van alle wijnen van Alentejo, Bacalhôa Vinhos de Portugal, SA.Uitgerust met moderne technologie, heeft het een capaciteit van 3 miljoen liter en een besturingssysteem dat de gladheid in het vervoer van druiven, wijnstokken en wijnstokken maximaat, waardoor de stabiliteit gedurende het wijnbouwproces wordt gewaarborgd.

De Alentejo wijnen worden volledig geproduceerd met hun eigen grappen, de controle van het productieproces is totaal van de grap tot de fles.Er zijn ongeveer 350 ha verspreid door verschillende eigenschappen in Estremoz, Arronches (Portalegre), Borba en Arraiolos.

Zijn wijngaarden zijn zeer rijk: de wijngaarden die traditioneel in de Alentejo worden geplant, zoals Aragonez, Trincadeira, Alfrocheiro, Alicante Bouschet, of nieuwe variëteiten, zoals Touriga Nacional, Syrah en Cabernet Sauvignon.

In deze verschillende terroirs, in staat om graan van de beste kwaliteit te produceren, verwerpt elke ras, in elke wijngaard, een persoonlijkheid van zichzelf.
Kleine capaciteit fermentatievaten (d.w.z. 10 ton graan) toelaten de afzonderlijke vinificatie van verschillende druiven per wijngaard.Er is ook een speciaal vinificatie-eenheid aangepast voor handmatige oogst, waar de fermentatie plaatsvindt in robots.