Lijst van producten op merk Herdade das Servas

“We zijn opgegroeid in een familie van producenten, met een sterke en hartelijke relatie met wijn, land, land en platteland.

Vanaf een vroege leeftijd hebben we hun praktijken waargenomen en met trots en aandacht luisteren naar de lessen die onze ouders, grootouders en grootouders ons hebben gegeven.Het was op dat moment dat we de eerste lessen over productie leerden en dat we realiseerden dat er niets in dit gebied zonder werk en offer werd bereikt.
We hebben de noodzakelijke inspiratie gedronken in de familietraditie, maar we hebben niet stopgezet met het toepassen van onze eigen strategie Herdade das Servas Het project, dat in 1998 zou worden geboren.
Maar de bezorgdheid om onze verleden te herontdekken is er niet.Integendeel, we hebben nooit gestopt met het zoeken naar informatie over onze oorsprong, over degenen die voor ons waren en over de verbinding ervan met wijn.
Het feit dat we een hoist dateren van 1667 heeft altijd onze aandacht veroorzaakt en onze nieuwsgierigheid nog meer verspreid.Zou dit symbool de bekende wijncultureel oorsprong vertegenwoordigen?Vervolgens gingen we op zoek naar antwoorden, in de onmogelijkheid om het zelf te doen, vragen we een externe studie.
Deze onderzoeks, die nog steeds aan de gang is, is zeer vruchtbaar geweest en ver boven onze oorspronkelijke verwachtingen.Meer dan honderd historische bronnen garanderen de productie van wijn in de familie, tenminste tot de 13e generatie (ongeveer 350 jaar).
We verdiepen nu kennis over de praktijken en methoden die over de tijd worden gebruikt en bestuderen hun evolutie.Immers, onze ascendants hebben altijd geprobeerd om de kwaliteit van het eindproduct na generatie te verbeteren, wat niets minder is dan wat we naar onszelf aspireren.
In deze zin, zonder onze verleden te vergeten, hebben we altijd mogelijk gemaakt, onze ideeën en onze persoonlijke perspectief geïntroduceerd.We geloven dat dit het teken van onze tijd zal zijn en het erfgoed dat we aan toekomstige generaties zullen laten.
Deze waarneming van de werkelijkheid leidt ons ertoe te geloven dat, naast al het werk, de toewijding en de toewijding, het geheim van de overwinning ook zal worden bereikt door een bijna perfecte symbiose te verkrijgen tussen het geërfde (paste) leren en de geïntroduceerde (present) innovaties.»