Situato nella regione di Lisbona, Quinta do Monte d'Oiro è un riferimento dal XIX secolo.XVII nella produzione di vini notevoli.
È stato acquisito nel 1986 dal conoscitore gastronomico José Bento dos Santos, che ha ripiantato le migliori trame - dopo diversi anni di studi sul suolo e condizioni climatiche - con le varietà di uva che meglio si adattano ai loro disegni per produrre vini di alta qualità in stile europeo ("Old World"), che in concomitanza erano vini di squisito senso gastronomico, con un profilo eminentemente scolpito per accompagnare in perfetta armonia piatti di una genuina cucina regionale, cucina classica.Dopo i primi anni di consolidamento di una produzione vinicola di alta qualità, Quinta do Monte d'Oiro è entrata in una nuova fase della sua storia dal 2006 vendemmia, lanciando una nuova immagine e vini da una conversione per l'agricoltura biologica.
Dei 42 ha della proprietà, solo 15,5 ha sono stati ripiantati con le varietà Syrah, Viognier e Petit Verdot, importate direttamente dalle loro regioni originali in Francia, e con le varietà portoghesi Touriga Nacional e Tinta Roriz.
Vi è una preoccupazione per la produzione di uve con bassi rendimenti di produzione, aumentando la qualità enologica dei vini.A partire dalla vendemmia del 2006 ci sono due famiglie di vini: la famiglia Quinta do Monte d'Oiro e la famiglia José Bento dos Santos Originals, vini prodotti dal produttore.
