Situé dans la région de Lisbonne, Quinta do Monte d'Oiro est une référence depuis le XIXe siècle.XVII dans la production de vins remarquables.
Il a été acquis en 1986 par le connaisseur gastronomique José Bento dos Santos, qui a replanté les meilleures parcelles - après plusieurs années d'études sur le sol et les conditions climatiques - avec les variétés de raisins qui ont le mieux adapté à leurs conceptions pour produire des vins de haute qualité, de style européen ("Old World"), qui étaient concomitamment des vins d'un sens gastronomique exquis, avec une cuisine traditionnelle soigneusement sculptée.Après les premières années de consolidation d'une production de vin de qualité constante, Quinta do Monte d'Oiro entre dans une nouvelle phase de son histoire à partir de la récolte de 2006, lançant une nouvelle image et des vins à partir d'une conversion pour l'agriculture biologique.
Sur les 42 ha de la propriété, seulement 15,5 ha ont été replantés avec les variétés Syrah, Viognier et Petit Verdot, importés directement de leurs régions d'origine en France, et avec les variétés portugaises Touriga Nacional et Tinta Roriz.
Il est préoccupant de produire des raisins à faible rendement de production, augmentant la qualité oenologique des vins.À partir de la récolte de 2006, il y avait deux familles de vins : la famille Quinta do Monte d'Oiro et la famille José Bento dos Santos Originals, vins produits par le producteur.
