Taboadella Grande Villae 2023 Vin Blanc

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<p></p> <p>Le Monovarietais Reserva (les seuls vins de réserve de variété) est le fruit d'une sélection de parcelles qui, au cours de la saison de croissance, ont toujours été très équilibrées, permettant ainsi d'obtenir des vins uniques et hautement personnalisés, certains plutôt fiers et même coquins; mais tous révèlent sans équivoque leur origine</p>

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<p>Pera Manca Le vin blanc est composé d'une sélection de cépages Arinto et Antão Vaz, plantés dans les vignobles de la Fondation Eugénio de Almeida. Lorsque les raisins atteignent leur maturité idéale, ils sont récoltés et transportés à la cave, où commence le processus technologique : dégraissage total et léger écrasement, pressage, refroidissement et clarification du moût. Partie des ferments de lots dans les réservoirs en acier inoxydable, l'autre partie en fûts de chêne français à une température contrôlée de 16oC. La fermentation est suivie par le vieillissement sur les lees fines avec le batonnage périodique pendant 12 mois. Enfin, il y a filtration, mélange, stabilisation tartarique et protéique, filtration finale et embouteillage, suivi d'un vieillissement final de 10 mois.</p>

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<p>Casa da Passarella est une propriété historique dans la région de Dão, avec une histoire datant de la fin du XIXe siècle, quand elle est devenue responsable à l'époque de certains des vins les plus célèbres de la région.Une propriété d'une telle importance que l'endroit où elle est aujourd'hui a hérité de son nom.</p>

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<p></p><p>Les vins de Soito sont un producteur de vin de la région de Dão</p>

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<p></p><p>Le rêve de produire des vins à Dão a commencé en 2012.Depuis, nous cherchons des vignes, dont certaines très anciennes, qui exprimeraient le caractère unique de cette région, où le microclimat des hautes terres et les sols granits ont toujours donné de vrais vins.</p> <p>Rótulo Dão Niepoort 2017Vin rouge</p>

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<p></p><p>Alvaro de Castro est un grand producteur de vin de la région dao</p>

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<p></p><p>Primado EncruzadoLe vin blanc va bien avec des aliments frais typiques des saisons plus chaudes, mais est bien préparé pour aller bien avec des plats forts, à savoir le poisson cuite au four, la morue, quelques viandes et des fromages.</p>

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<p></p><p>Somontes Red Wine est un vin polyvalent qui accompagne parfaitement les plats de viande, de poisson et de salade.</p>

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<p>Sur les notes de dégustation, l'O Fugitivo Tinto Cão présente souvent une couleur plus ouverte. Il présente généralement des arômes de fruits rouges avec des notes végétales subtiles. En bouche, il est décrit comme délicat avec des tanins bien présents et une finale longue et persistante. Alors que les notes de dégustation détaillées peuvent varier selon le millésime, le raisin Tinto Cão contribue généralement aux vins aux tanins fermes mais arrondis, à une bonne acidité et peut développer des arômes complexes avec l'âge. Pour le jumelage des aliments, les vins de Tinto Cão sont souvent recommandés avec des viandes fumées, des viandes rouges, des gibiers et des fromages vieillis, ce qui en fait un choix polyvalent pour une gamme de plats copieux.</p>

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<p></p><p>Quinta das Camélias est situé dans la région Dão Demarcated, dans le village de Sabugosa, à 14 km de Viseu.C'est une propriété de 23 ha avec un vignoble de 15 ha</p>

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