Herdade das Servas Viosinho 2023 Vin blanc

5/ 5

<p></p><p>Ce vin est l'exemple parfait d'un vin de la région d'Alentejo.</p>

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<p></p><p>Les argillas sont des vins de terroir, de profil sélectif et différencié, obtenus de nombreuses variétés de cépages portugais nobles.</p>

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<p></p><p>Amantis ReservaWhite est produit par Julio Bastos</p>

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5/ 5

<p></p><p>Natus Red Wine</p> <p>Au cœur de Vidigueira, dans les contreforts méridionals de Serra do Mendro, dans les sols pauvres du schiste, les vignes qui font de ce vin sont plantées dans un climat chaud, tamponnées de nuits fraîches. Les cépages traditionnels, principalement Trincadeira et Castelão, ont été cueillis à la main et foulés au pied pendant 2 jours. Lors de l'initialisation de la fermentation spontanée, ils ont été pressés et doivent être maintenus dans des pots d'argile non revêtus du 19e siècle (Talhas) jusqu'à la fin de la fermentation alcoolique. Le vieillissement de 12 mois a été réalisé en barriques centenaires de 600 litres en chêne et châtaignier portugais, et 300L ont utilisé des barils français.</p>

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5/ 5

<p></p><p>La fraîcheur et l'expressivité Adega Mayor Seleção est parfait pour accompagner le poisson grillé, les fruits de mer, la viande blanche et la salade. Présence idéale lors des rencontres avec des amis l'après-midi.</p> <p></p> <p></p>

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<p></p><p>Né et élevé à Estremoz, au coeur du vignoble d'Alentejo, Tiago Cabaço s'est servi très tôt pour partager la campagne et travailler dans les vignobles et dans la cave avec ses parents.<br />C'est par ce chemin qu'il a appris, en tant qu'enfant, des secrets de la vigne, du sol, des cépages et de tout l'univers qui lui est associé, qu'il applique encore dans sa vie quotidienne.<br />En 2004 il créa la marque Tiago Cabaço Winery, le projet en son nom</p>

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<p></p> <p>Sovibor est le producteur de vin rouge Valflor</p>

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<p></p><p>LV - Lobo Vasconcelos 2023 Le vin blanc présente une couleur d'agrumes très attrayante dans l'arôme, où les notes de lime, de fleur d'orange et de minéralité vibrante se démarquent. Un vin captivant dans la bouche, d'acidité vive et de structure équilibrée. Avec une finition séduisante et fraîche.</p> <p>Les raisins des parcelles précédemment sélectionnées, transportées dans des boîtes de 22 kg, ont été soumis à un tri rigoureux à la réception de la cave. Après que les raisins ont été désestimés, légèrement écrasés, puis légèrement pressés, dans des presses pneumatiques. Le moût a été transféré dans une cuve en acier inoxydable où il est resté à une température de 8oC pendant 48 heures jusqu'à ce qu'il soit décanté. La fermentation alcoolique a eu lieu dans une cuve en acier inoxydable avec une température contrôlée de 14o C pendant une période de 30 jours.</p>

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