Vin Blanc Soalheiro Revirado 2022
Soalheiro Revirado est un vin complexe, enveloppant qui est étrange et puis entrançant. Sur le nez, l'arôme fermé rappelle le phosphore brûlé, montrant le profil d'un Alvarinho avec une certaine réduction. En bouche, ce vin a un profil minéral marqué en raison de la salinité qui se sente donné son origine dans les vignobles de haute altitude, et une complexité singulière amplifiée par le vieillissement en fûts de chêne.
Le profil Revirado est bien accompagné de poissons fumés et grillés ou d'une salade de sel marin. C'est une excellente combinaison avec des huîtres et des mollusques.
Soalheiro est la première marque Alvarinho à Melgaço (le point nord du Portugal) et l'un des premiers producteurs portugais d'Alvarinho.
Revirado est un Alvarinho qui est né sur les pentes des montagnes qui entourent le territoire le plus nord du Portugal. Il a été fermenté et vieilli dans des barils de spin avec des sédiments de haute altitude. Il y a encore plus que nous aurions pu écrire sur ce vin, mais il est préférable de le découvrir dans le verre
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Le profil Revirado est bien accompagné de poissons fumés et grillés ou d'une salade de sel marin. C'est une excellente combinaison avec des huîtres et des mollusques.
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