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C'est en 2004 que les premiers vins rouges ODISSEIA ont été produits.
Mais Jean-Hugues Gros travaille au Douro depuis 1999.Après avoir terminé son cours d'œnologie et plusieurs stages en Bourgogne en 1992, Jean-Hugues a eu l'occasion unique de passer 16 mois à Porto à Sandeman.Et c'est ainsi que commence la découverte des vins de Port, de la charmante région du Douro et de ses vins rouges.
Après quelques expériences en Californie et en Champagne, le retour définitif a été en 1999 pour travailler dans une petite entreprise portuaire située près de Tabuaço.Aujourd'hui, Jean-Hugues est producteur et consultant en œnologie pour plusieurs Quintas do Douro.
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