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V roce 2004 se vyráběly první červené vína odyssey.
Jean-Hugues Gros pracuje v Douru od roku 1999.Po dokončení svého kurzu oenologie a několika stážích v Burgundě v roce 1992 měl Jean-Hugues jedinečnou příležitost strávit 16 měsíců v Porto na Sandemana.A tak se začalo objevování Portových vín, okouzlujícího Douro regionu a jeho červených vín.
Po několika dalších zkušenostech v Kalifornii a Champagne, konečný návrat byl v roce 1999 pracovat v malé přístavní společnosti se nachází v blízkosti Tabuaço.Dnes je Jean-Hugues producentem a také oenologickým poradcem pro několik Quintas do Douro.
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