Le vin de Port Rose de Maynard
Le Port Rose de Maynard, le dernier style de Port, est fait de la même manière qu'un vin rosé traditionnel avec le jus de course libre à partir du premier pressage des raisins.
Les raisins ont été récoltés manuellement et stockés dans une chambre réfrigérée pendant 24 heures afin de préserver leurs caractéristiques. Ceci est suivi par le démantèlement et l'écrasement dans un réservoir en acier inoxydable où une légère macération se produit avant la séparation du moût des peaux. La fermentation alcoolique (AF) se produit lentement, à une température contrôlée. La marque de vin est ajoutée à l'AF lorsque la quantité désirée de sucre (Brix) est atteinte, ce qui entraîne un vin fortifié.
Port Rose de Maynard Le vin présente un vin lumineux avec une teinte rose. Il a des arômes de fruits rouges frais et de notes florales. En bouche, les nuances de fraises mûres, de mûres et de cerises.
Prêt à être apprécié dès que la bouteille est ouverte. Bois très réfrigéré. Parfait pour accompagner des canapés et des salades de fruits frais. Il peut également être servi dans un cocktail, avec beaucoup de glace et quelques feuilles de menthe.
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