Cossart Gordon Sercial Vintage 1985 Madeira Wein

Cossart Gordon Sercial Vintage 1985 ist ein einziger Madeira, der die Eleganz und Langlebigkeit der Sercial-Traube verkapselt. Nach seinem Jahrgang 1985 verbrachte dieser Wein 33 Jahre in gewürzten amerikanischen Eichenfässern unter den traditionellen canteiro system – schrittweise von den loften der lodge (warm) bis zu den mittleren etagen, und schließlich zu kühleren bodenniveau vor abfüllung im jahr 2018. Mit einem ABV von 20 %, einer flüchtigen Säure von 0,9 g/L, einer Gesamtsäure von 8,85 g/L (Weinsäure) und einem Restzucker um 54 g/L trifft es auf ein seltenes Gleichgewicht zwischen Knochentrockenheit und ausgereiftem Reichtum.

Visuell, Cossart Gordon Sercial Vintage 1985 zeigt eine goldene Topaz-Farbe mit alten Goldreflexen. An der Nase erwarten Sie Aromen von exotischen rauchigen Holz, sehr altem Brandy und wärmenden Gewürzen. Sein Gaumen ist trocken und frisch mit Rasierschaumsäure und einem langen, verweilenden Finish mit Walnüssen, gealtertem Brandy und Balsamico Noten. Ein Wein von Reinheit und Charakter, es ist am besten als ein kontemplatives Erlebnis genossen – ein oder gepaart mit leichten Desserts, Nüssen oder feinen Käse