Cossart Gordon Sercial Vintage 1985 Madère Vin

Cossart Gordon Sercial Vintage 1985 est une célibataire Madère qui encapsule l'élégance et la longévité du raisin sercial. Après son millésime 1985, ce vin a passé 33 ans à vieillir des fûts de chêne américains assaisonnés sous la tradition traditionnelle canteiro System-se déplaçant progressivement des lofts de la loge (chaud) au sol du milieu, et enfin au niveau du sol refroidisseur avant la mise en bouteille en 2018. Avec un ABV de 20%, une acidité volatil de 0,9 g / L, une acidité totale de 8,85 g / l (Tartarique), et sucre résiduel autour de 54 g / l, il frappe un équilibre rare entre la fraîcheur à sec et la richesse sophistiquée.

Visuellement, Cossart Gordon Sercial Vintage 1985 présente une couleur de topaze dorée avec des réflexions anciennes. Au nez, attendez-vous à des arômes de bois fumé exotique, de très vieux cognac et d'épices réchauffantes. Son palais est sec et frais avec une acidité rasoir et une longue finale persistante portant des noix, des cognacs âgés et des notes balsamiques. Un vin de pureté et de caractère, il est préférable d'apprécier une expérience contemplative - seule ou associée à des desserts légers, des noix ou des fromages fins