Cossart Gordon Malmsey 5 Jahre alt Madeira Wein

Cossart Gordon 5 Jahre alt Malmsey Madeira ist komplett aus dem Maltesisch weintrauben aus Qualitätsweinen wie Jardim do Mar in 150-200 m Höhe. Es wird mit natürlichem Hefe bei 18-21 °C in Edelstahltanks von den Hautn vergoren, nach ca. 48 Stunden befestigt, um seine Unterschrift Süße zu erreichen. Der Wein reift dann über das traditionelle „Canteiro „ system: in amerikanischen Eichenfässern gealtert, sanfter Hitze in den Loften von Madeira Lodges ausgesetzt, allmählich von wärmeren Obergeschossen bis hin zu kühleren Bodenniveaus.

Auf die Nase, Cossart Gordon Malmsey 5 Years Old Madeira zeigt eine dunkle goldbraune Farbe und bietet ein charakteristisches Madeira-Stress: Rosinen, Toffe, Nüsse und Hauch von Honig. Der Gaumen ist reich, vollmundig und süß, aber schön ausgewogen durch pulsierende Säure. Mit ca. 110 g/L Restzucker und 19% ABV ist es perfekt geeignet, mit Desserts - insbesondere Obst, Schokoladenkuchen, reichhaltigen Puddings - und Käse zu kombinieren. Abgefüllt bereit zu genießen, bleibt es stabil und lohnend für mehrere Monate nach der Eröffnung.