Casa da Passarella O Fugitivo Pinot Noir 2021 Rotwein

Casa da Passarella O Fugitivo Pinot Noir ist ein ausgezeichneter Rotwein aus der Region Dão von Portugal, hergestellt von der historischen Casa da Passarella weingut. Dieser Wein verfügt ausschließlich über die Pinot Noir-Traube, eine Sorte mit einer langjährigen Präsenz im Anwesen, auch für Schaumweinexperimente in den 1930er Jahren verwendet. Das Weinbauverfahren beinhaltet traditionelle Lagari-Macation mit Teilstammen, gefolgt von etwa 12 Monaten Alterung in gebrauchten Fässern, was ein komplexes und raffiniertes Ergebnis liefert.

Auf den Verkostungsnoten präsentiert O Fugitivo Pinot Noir eine hellere Farbe, die typisch für seine Varietät ist. Sein Aroma ist reich an roten Früchten, möglicherweise ergänzt durch trockene vegetale Noten und einen Hinweis auf Tabak, je nach Jahrgang. Am Gaumen wird es als elegant, zart und hochkomplex beschrieben, zeigend feste und dennoch feine Tannine und ein langes Finish. Dieser vielseitige Wein eignet sich hervorragend für geröstete oder gebraute Fleischgerichte und Käsesorten, die am besten zwischen 14oC und 16oC serviert werden.