Casal Sta. Maria Pinot Nero 2020Vino rosso

Scheda tecnica

Regione

Lisboa

Tipa

Vino rosso

Anno

2020

Lancio

Pinot Nero

Godere

Magret d'anatra con riso finto alle verdure, Coniglio, castagne e verdure, Involtini di cavolo rosso ripieni di carne macinata e salsa besciamella.

Note di degustazione

Colore ciliegia nero.Grande ricchezza aromatica, con note di more, fragole e ribes.Dalla sua fase in botte e bottiglia, ha prodotto un bouquet complesso di cuoio, spezie, tartufo nero e un nulla di vaniglia.

Consumo

Temperatura: 16-18 °C

Vinificazione

Raccolta manuale, con attenta selezione delle uve in vigna e in cantina.Macerazione pre-fermentativa e fermentazione in piccoli frantoi aperti con rimontaggi manuali giornalieri.Lunga macerazione post-fermentativa (Cuvaison).

Invecchiamento

Fase in botti di rovere francese da 225 litri per 8 mesi.

Enologo

Jorge Rosa Santos e António Figueiredo

Alcol

13.5%

Acidità Totale

5,17 g/l

Ph

3,56

Peso

1.5

Dimensione della bottiglia

750 ml

Paese

Portogallo

Riferimenti Specifici

ean13

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