Produrre vini di qualità dal 1920, Pegos Claros Estate Farm è stato responsabile negli anni '90 per la produzione di vini che divennero riferimenti nazionali e internazionali dei migliori vini prodotti come DOC Palmela
Prendendo come riferimento lo standard dei vini di qualità prodotti negli anni '90, con raccolta manuale, fermentazione con calpestio tradizionale a piede aperto “lagar”, invecchiamento di quercia ed esclusivamente da vecchie viti della varietà "Castelão", "Pegos Claros", "Pegos Claros Reserva" e "Pegos Claros Grande Escolha 2010", è stato creato presso la Pegos Claros Estate Farm sotto la responsabilità del vino.
I vigneti di Pegos Claros hanno più di 90 anni e sono esclusivamente della varietà “Castelão”, senza zona irrigata.Questi fattori, insieme al modus operandi in termini di viticoltura e vinificazione, determinano la produzione di rese più basse e l'alta qualità nel prodotto finale.
L'anno 2010 è stato il primo dell'ultimo decennio in cui i vini sono stati vinificati in Pegos Claros Cellar.Il prodotto finale sembra giustificare la sfida e confermare l'impegno di innalzare lo standard dei vini di qualità.
