Uddannende kvalitetsvine siden 1920 blev Pegos Claros Estate Farm ansvarlig for produktion af vine, der blev nationale og internationale referencer af de bedste vine, der er produceret som DOC Palmela
Som henvisning til standarden af kvalitetsvine produceret i 90'erne, med manuel høst, gæring med traditionel fod i åben "lagar", eg ældning og udelukkende fra gamle vinstokke, "Pegos Claros Reserva", "Pegos Claros Reserva" og "Pegos Claros Grande Escolha 2010", blev skabt på Pegos Claros Estate Farm under ansvar for vinmaker.
Pegos Claros vingårde er mere end 90 år gammel og er udelukkende af "Castelão"-sorten, der ikke har vandrigeret område.Disse faktorer, sammen med modus operandi i form af vitikultur og vinfremstilling, bestemmer lavere udbytteproduktion og høj kvalitet i slutproduktet.
Året 2010 var det første af de sidste ti år, hvor vine blev vinificeret i Pegos Claros Cellar.Det endelige produkt synes at begrunde udfordringen og bekræfte forpligtelsen til at hæve standarden af kvalitets vine.
