Laadukkaiden viinien tuotanto vuodesta 1920 lähtien, Pegos Claros Estate Farm oli vastuussa 90-luvulla viinien tuotannosta, joka tuli kansallisista ja kansainvälisistä viineistä, joita tuotetaan DOC Palmela
Viittomana 90-luvulla tuotettujen laatuviinien standardi, manuaalinen keräys, fermentaatio perinteisillä jalkoilla, jotka kulkevat avoimessa "lagarissa", ikääntyminen ja yksinomaan vanhoista viineistä "Castelão", "Pegos Claros", "Pegos Claros Reserva" ja "Pegos Claros Grande Escolha 2010", luotiin Pegos Claros Estate Farmilla Bernardo Cabralin vastuulla.
Pegos Claros viiniryhmät ovat yli 90 vuotta vanhoja ja kuuluvat yksinomaan "Castelão" lajikkeeseen, eikä niillä ole kastelua.Nämä tekijät yhdessä viininviljelyä ja viininvalmistusta koskevan toimintamallin kanssa määrittävät pienemmät tuotannot ja laadukkaat lopputuotteet.
Vuosi 2010 oli ensimmäinen viimeisen vuosikymmenen viiniä Pegos Claros Cellarissa.Lopullinen tuote näyttää oikeuttavan haasteen ja vahvistavan sitoutumisen laadun viinien standardin nostamiseen.
