Era alla fine del XVIII secolo, quando la famiglia Leite acquisì una grande distesa di terra su un sito vicino al Seiar de Poiares.
Il suo proprietario, affascinato dalla bellezza del sito e dalla sua ottima posizione, ha subito investito nell'accesso alla proprietà e nella semina di vigneti, ulivi e mandorli.
Anni dopo, suo figlio, nonostante fosse un militare di carriera, non cessò mai di preoccuparsi della proprietà e della sua evoluzione.Nel frattempo, raggiunse il comandante delle caserme di Lamego, ma trascorse molto del suo tempo nella sua proprietà di Seara.Durante la loro assenza dai soldati di caserma furono inviati a Seara per ricevere ordini dal comandante.I popolari, stupiti dal passaggio dei soldati a cavallo, chiesero:
"Dove stai andando?"
A cui risposero i soldati:
"Andiamo a Quinta da Seara per prendere ordini dal comandante..."
E poi, da quel momento in poi, il sito è stato rinominato
"Quinta da Seara D'Ordens".
