C'était à la fin du 18e siècle, lorsque la famille Leite acquiert une grande étendue de terres sur un site près du Seiar de Poiares.
Son propriétaire, fasciné par la beauté du site et son excellent emplacement, investit rapidement dans l'accès à la propriété et la plantation de vignobles, d'oliviers et d'amandiers.
Des années plus tard, son fils, malgré sa carrière militaire, n'a jamais cessé de s'inquiéter de la propriété et de son évolution.Pendant ce temps, il a atteint le commandant de la caserne de Lamego, mais a toujours passé une grande partie de son temps à sa propriété de Seara.Pendant leur absence des casernes, des soldats ont été envoyés à Seara pour recevoir des ordres du commandant.Les populaires, étonnés par le passage des soldats à cheval, demandèrent:
"Où vas-tu?"
À laquelle les soldats répondirent:
"Allons à Quinta da Seara pour prendre les ordres du commandant..."
Et puis, à partir de ce point, le site a été renommé
"Quinta da Seara D'Ordens".
