A Pato család bort termel Quinta do Ribeirinho-ban legalább a 19. század óta.XVIII.
João Pato 1970-ben kezdett bort palackozni szőlőbirtokaiból, Bairrada régiójának első palackozó gyártójává válni.
A fia, Luís Pato örökölte a nem konformista szellemét és úttörőjét, és 1980-as betakarítása óta a Quinta gondját viselte.Az első vintage bor kivételes minőség és abszolút ritkaság, és a konnoisseurs mint kincs után keresik. Luis Pato gyakorlatilag forradalmat hajtott végre a Cellarban, ilyen módon felszerelve, hogy lehetővé tegyék a borok modern stílusú létrehozását anélkül, hogy elhanyagolnák a hagyományos kasztok karakterét.Helyette a régi barna vats rozsdamentes acél vats és hordók portugál barna és francia tölgy.Bevezette a fermentációk hőmérséklet-ellenőrzését is, valamint a vörös szőlő elrendezését, egy olyan technikát, amely nem nagyon gyakori abban az időben.
De Luis Pato nem csak egy innovátor volt ebben a konverzióban.Professzionális hozzáállást fogadott el producerként, bátor és dinamikus marketingstratégiát fejlesztve, amely felhívja a figyelmet a nemzetközi piacokra az európai, amerikai és ázsiai piacon, és mindig elismert portugál Quinta szimbólumaként.
