Pôpa Black Edition 2021 Vin blanc

Fiche technique

Région

Douro

Taper

Vin blanc

Année

2021

Jeter

Blend des cépages des vignes anciennes

Apprécier

Soupes et ragoûts de poissons, de poissons et de viandes grasses et de champignons.

Notes de dégustation

Citrus jaune. Propre et séduisant. Les notes de toast sont immédiates, montrant lentement le floral, indiquant fraîcheur et complexité. Belle entrée. Un vin blanc avec structure et la présence dans la bouche avec un stress long et fort pour le fruit.

Vinification

Après avoir découpé et écrasé les raisins ont été transférés dans des réservoirs en acier inoxydable pour la macération tenue pendant 24 heures à une température inférieure à 10°C. Décanting à froid et fermentation alcoolique à température contrôlée entre

Vieillissement

30% du mélange la fermentation finale a eu lieu dans 225 litres barils de chêne français et battonage pendant 6 mois. Dans les 70% restants du mélange, la fin de la fermentation et de l'étape s'est produite dans les cuves en acier inoxydable

Vigneron

João Menezes e Francisco Montenegro

Alcool

13%

Acidité totale

6.52 gr/l

PH

3.10

Poids

1.5

Taille de la bouteille

750 ml

Pays

Portugal

Références spécifiques

EAN-13

5600312475050