Respiro Cinkete 2023 Vin rouge

Respiro Creete est un mélange de champ dynamique et élégant de CABEÇA DO REGUENGO, produit dans les pentes en granit de haute altitude de Serra de São Mamede à Portalegre, Alentejo. Fabriqué à partir d'un mélange d'environ 14-16 variétés de raisin rouge et blancs, y compris Aragonez, TrintCadeira, Alicante Bouschet et Antão Vaz-Ce vin revivent le traditionnel clarete de style. Il est naturellement fermenté dans des réservoirs en béton, avec une longue macération et son vieillissement dans des fûts anciens, capturant la pureté et le caractère des vignes du siècle.

Respiro Creete présente de la couleur de rubis pâle avec des réflexions de grenade, il révèle des arômes frais de baies rouges, des indices floraux et une minéralité fumée légère. En bouche, il est sec, croustillant et finement texturé avec une acidité rafraîchissante et des tanins doux. Lumière dans le corps mais pleine de personnalité, ce vin est parfait servi légèrement réfrigéré et paires magnifiquement avec des fruits de mer grillés, des salades et des plats méditerranéens légers.