Herdade de Coelheiros est un domaine familial qui a produit des vins de qualité dans l'Alentejo depuis 1991.
Inséré dans la région délimitée de l'Alentejo, le domaine s'étend pour environ 800ha, dont 50ha de vignobles dans des parcelles sélectionnées, 40ha de vergers de noix et une vaste zone de montagne où ils graissent librement les moutons, les cerfs et les cerfs.La richesse de sa biodiversité comprend également une partie des oliveraies, des barrages et d'autres animaux comme les canards, les lièvres et les lapins.
Les vignobles, d'une altitude moyenne de 300 mètres, sont plantés dans sept petites parcelles où les cépages peuvent développer leur côté potentiel avec les cultures restantes du domaine.Chaque parcelle a un profil unique qui profite au sol d'origine granite et au climat méditerranéen typique, caractérisé par des étés chauds et secs qui permettent aux raisins de bien mûrir.Les vignes sont actuellement en voie de conversion en mode de production biologique.
La philosophie de Coelheiros passe par l'intervention humaine minimale dans le travail de la nature.De cette façon, une expression plus naturelle du potentiel de caste est garantie, reflétant le profil distinct du terroir.Situé à quelques mètres du vignoble, la cave est équipée de la technologie nécessaire pour garantir le contrôle et la qualité des vins.Chaque portion est vinifiée individuellement afin qu'ils puissent traduire leur plein potentiel.Les lots sont ensuite soigneusement sélectionnés par l'équipe d'œnologie afin d'atteindre le profil souhaité pour chaque vin.
