Nuno Cancela de Abreu on yksi osaavimmista portugalilaisista viininvalmistajista.Lissabonin korkeimmasta maatalousinstituutista valmistunut hän opiskeli viininviljelyä Anadassa ja Zurichissa Sveitsissä.Sitten hän sai tutkintotodistuksen syvällisistä tutkimuksista viininviljelyssä ja enologiassa Montpellierin maatalouskoulusta, joka on yksi Ranskan yliopistokeskuksista.
Hän kirjoitti ammatillisessa opetussuunnitelmassaan Bucelas-alueen ylösnousemuksen, joka tuomittiin museoon, samoin kuin se onnistui Carcavelosin ja Colaresin viinituotantoalueilla Lissabonin ympärillä tapahtuvan kaupunkien laajentamisen seurauksena.Jos se ei olisi ollut hänen ammatillisen toimensa edessä Quinta da Romeira (1989-2001) ja Bucelas, pyhänä alueena Arinto kaste, se olisi kadonnut portugalilaisesta viinikartasta.
Nuno Cancela de Abreu otti jälleen Dãoin henkilökohtaisen hankkeen viini- ja viinitarkoitukset, jotka konsubstantioitiin kahdessa maatilassa, Fonte do Ouro ja Giesta.
